Casheroute | The Times of Israël

Casheroute

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Des hommes ultra-orthodoxes au mur Occidental de Jérusalem, le 12 janvier 2017. (Crédit : Chris McGrath/Getty Images/via JTA)

février 26, 2020, 10:57

En Israël, la “double vie” des Juifs ultra-orthodoxes qui ont perdu la foi

"Le prix à payer est tel qu'ils ne partent pas" de leur communauté, ou rarement, affirme le directeur d'une association qui aide les personnes désirant quitter le monde religieux

Par AFP

Illustration : Wilbert Wilson Rivero, un barman juif qui travaille à l'hôtel Raquel de La Havane, exhibe fièrement une bouteille de rhum Havana Club. (Larry Luxner/Times of Israel)

février 24, 2020, 16:25

La nourriture casher fait défaut aux Juifs cubains

De la viande casher aux bagels, les pénuries de l'île rendent impossible pour la communauté vieillissante d'accéder à ce que ses coreligionnaires étrangers considèrent comme acquis

Par Stephen Silver

Un représentant du Grand Rabbinat inspecte un certificat de casheroute suspect dans un stand d'alimentation, Jérusalem, le 28 mars 2011. (Crédit : Rubin Salvadori/Flash90)

février 20, 2020, 17:34

Le rabbinat habilité à poursuivre les commerces à la certification casher privée

Le procureur général autorise les fonctionnaires du rabbinat d'État à engager des poursuites pénales contre les restaurants et les traiteurs enfreignant le monopole du rabbinat

Par Times of Israel Staff

Ouverture à Nazareth du restaurant Kentucky Fried Chicken (KFC), le 3 février 2020. (Avec l'aimable autorisation de Kentucky Fried Chicken PR)

février 4, 2020, 20:35

KFC revient en Israël avec une succursale à Nazareth

Avec l'ouverture d'un restaurant non casher, le distributeur de poulets frits prend la quatrième place sur le marché israélien

Par Jessica Steinberg

Roseman's Delicatessen à Liverpool était le principal magasin casher de la ville (Crédit : Google Street View via JTA)

janvier 15, 2020, 16:32

GB : audience sur un commerçant, mort depuis, qui avait perdu son label casher

D'après l'enquête, Robert Kaye, atteint de sclérose en plaque et dépressif, s'est suicidé après avoir recouvert de peinture sa certification casher sur ordre des rabbins

Par Marcy Oster

Anatoliy Kesselman présente son invention, Dragon's Breath zhug, à Odessa, le 1er novembre 2019. (Crédit : Cnaan Liphshiz/JTA)

janvier 12, 2020, 09:37

Des Juifs d’Ukraine pimentent la philanthropie avec une usine de zhug

Avec une économie en difficulté et des dons en baisse depuis la révolution et le début du conflit avec la Russie en 2013, l'esprit d'entreprise de la communauté juive paye

Par Cnaan Liphshiz

Un barman prépare un cocktail au Kosher Bar à Odessa, en Ukraine, le 25 septembre 2019. (Avec l'aimable autorisation de Kosher Bar via JTA)

janvier 7, 2020, 13:25

Le premier bar casher dans l’ex-URSS sert des cocktails et des cours de Torah

L'entrepreneur israélien David Roitman dit avoir ouvert le Kosher Bar comme pour aider à reconstruire la communauté juive d'Odessa en Ukraine, qu'il a quittée quand il était enfant

Par Cnaan Liphshiz

Des élèves de première année de primaire le jour de la rentrée à l'école Efrata à Jérusalem, le 2 septembre 2018. (Crédit : Hadas Parush/Flash90)

décembre 3, 2019, 13:16

La mairie de Jérusalem élimine la vaisselle jetable des écoles maternelles

Des centaines d'établissements laveront leur vaisselle ; les lois de casheroute compliquent la mise en place de cette mesure dans les écoles ultra-orthodoxes

Par Times of Israel Staff

décembre 2, 2019, 13:24

KFC revient en Israël, mais en version non-casher

Tentant, pour la 4e fois, de conquérir une part du marché de la restauration rapide, Kentucky Fried Chicken sera exploité par la société mère et utilisera sa recette traditionnelle

Par Times of Israel Staff et JTA

Une manifestante tenant un écriteau "Boycott d'Israël, Libérez la Palestine" lors de journée Al-Qods à Berlin, le 9 juin 2018. (AFP PHOTO / Tobias SCHWARZ)

novembre 18, 2019, 10:29

Selon un syndicat d’étudiants de Toronto, la nourriture casher est « pro-israël »

Le Graduate Student Union a déclaré au groupe Hillel que la campagne visant à proposer de la nourriture casher était contraire à "la charte d'adhésion" du syndicat, qui est pro-BDS

Par JTA

Le Fish and chips, le plat britannique emblématique, a des racines juives. (Getty Images/via JTA)

novembre 15, 2019, 12:19

Les surprenants antécédents juifs du fish and chips

Remontant aux crypto-juifs du XVIe siècle fuyant l'Inquisition portugaise, le plat préféré des Anglais a même été décrit par Thomas Jefferson comme "un poisson à la juive"

Par Ronnie Fein

Les cochons dans une ferme de Goudelin, à l'ouest de la France, le 13 février 2019 (Crédit : Damien Meyer/AFP)

novembre 4, 2019, 14:03

Le porc ne pourra dorénavant être importé en Israël que s’il est casher

Le gouvernement intérimaire a discrètement changé la réglementation pour interdire l'entrée de produits porcins, mais celle concernant la production nationale reste inchangée

Par Times of Israel Staff

Les chuletas, une interprétation crypto-juive du pain perdu. Il s'agit d'un plat sucré où le pain et le lait sont transformés en "escalopes de porc". (Autorisation : Genie Milgrom)

octobre 1, 2019, 15:52

Un trésor de recettes crypto-juives datant de l’Inquisition découvert à Miami

Un nouveau livre de recettes caché pendant des générations renferme des plats casher préparés involontairement par une famille cubo-espagnole catholique aux racines séfarades

Par Renee Ghert-Zand

Illustration d'un homme apprêtant de la viande dans un abattoir casher. (AP Photo/Mosa'ab Elshamy)

septembre 5, 2019, 11:49

Belgique : l’abattage rituel casher désormais interdit en Wallonie

La shehita était déjà interdite dans les Flandres depuis le 1er janvier 2019 ; les responsables religieux juifs comme musulmans ont réagi vigoureusement face à cette législation

Par Times of Israel Staff

Fred Chesneau dans le reportage tourné à Sarcelles de sa série "Les Paris du Globe-Cooker". (Crédit : capture d'écran YouTube)

août 20, 2019, 15:09

À la découverte de la cuisine séfarade de Sarcelles

Le chef baroudeur Fred Chesneau découvre les particularités de la casheroute et les traditions culinaires de la communauté – un reportage critiqué pour les clichés qu'il transmet

Par Times of Israel Staff

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