Ouverture du seul restaurant casher en Équateur

Un restaurant de fast-food casher considéré comme le seul de son genre en Équateur a ouvert dans la plus grande ville du pays pour servir la petite communauté juive et au-delà.

« Nous autres, Juifs ne disposions pas d’endroit pour manger. Donc, j’ai persuadé les dirigeants de la communauté juive locale » d’ouvrir le restaurant, a dit l’homme d’affaires israélien Ofir Belaishe au portail d’informations Diario Judio.

Il servait la nuit du shawarma à ses amis juifs locaux observant la casheroute depuis qu’il s’est installé à Guayaquil il y a quatre ans.

Kosher Pita Grill sert une cuisine de style moyen-oriental à près de 30 familles juives de la ville côtière. Après l’inauguration du restaurant, il y a un mois sous la supervision du rabbin Habad local, le propriétaire israélien a décidé d’élargir le public cible, même s’il restera fermé le Shabbat.

« Le restaurant n’est pas destiné aux seuls Juifs », a déclaré Shahar Matza, qui a salué le personnel et de la propreté du restaurant.

« Certaines personnes viennent ici en pensant que c’est un fast-food ordinaire. »

Jusqu’à il y a trois ans, l’infrastructure casher dans la ville était des plus pauvres.

Depuis lors, de la nourriture casher peut être trouvée dans les supermarchés et au nouveau restaurant, qui va maintenant servir les clients et les visiteurs juifs orthodoxes.