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Le chef pâtissier Christophe Tuloup lors d’un atelier visant à transmettre son savoir-faire en pâtisserie à 20 enfants handicapés durant l’évènement So French So Food 2020, la semaine de la gastronomie française en Israël. (Crédit : So French So Food / Facebook)

Ailleurs sur le webfévrier 12, 2020, 21:09

En Israël, la gastronomie française partage son savoir-faire

FranceTVInfo – Durant "So French So Food", dont le but est de promouvoir la cuisine française, un chef français s'est installé aux commandes d'un grand restaurant de Jérusalem

Le journaliste et critique gastronomique français Sébastien Demorand, à l’antenne de RTL, en 2013. (Crédit : capture d’écran RTL / YouTube)

janvier 22, 2020, 15:49

Décès du journaliste et critique gastronomique français Sébastien Demorand

Fils du diplomate Jacques Demorand et de Jacqueline Bouaniche, issue d'une famille juive pauvre d’Oran, Sébastien Demorand a officié dans le jury de "MasterChef"

Par Times of Israel Staff

David Biton, le chef du restaurant La Regence, à Jérusalem, accueille Frédéric Simonin, chef parisien, pour la semaine So French, So Food, en février 2017. (Crédit : Facebook/Institut français de Jérusalem)

janvier 19, 2020, 20:16

« So French So Food » : 8e édition du festival gastronomique français en Israël

Placé cette année sous le patronage de la région Auvergne-Rhône-Alpes, l’évènement se déroulera du 9 au 13 février dans plusieurs villes israéliennes

Par Times of Israel Staff

Le produit "NOTuna" développé par la start-up israélienne Flying SpArk exposé à l'événement FoodTechIL à Tel Aviv, le 23 septembre 2019. (Shoshanna Solomon/Times of Israel)

Ailleurs sur le webjanvier 14, 2020, 19:34

The Kitchen, où mijote la FoodTech israélienne

La Tribune – Le porte-feuille de cet incubateur qui investit quatre millions de dollars chaque année comprend une douzaine de startups du "bien manger"

Anatoliy Kesselman présente son invention, Dragon's Breath zhug, à Odessa, le 1er novembre 2019. (Crédit : Cnaan Liphshiz/JTA)

janvier 12, 2020, 09:37

Des Juifs d’Ukraine pimentent la philanthropie avec une usine de zhug

Avec une économie en difficulté et des dons en baisse depuis la révolution et le début du conflit avec la Russie en 2013, l'esprit d'entreprise de la communauté juive paye

Par Cnaan Liphshiz

Des musiciens de rue se produisant au 6e Night Festival de l'année dernière dans le quartier de Neve Shaanan à Tel-Aviv. (Avec l'aimable autorisation de la municipalité de Tel Aviv-Jaffa)

janvier 5, 2020, 18:44

Le festival de rue de Tel Aviv incarne la diversité culturelle

Le 6e Nightlight Festival met en valeur les cuisines, la musique et les arts du quartier bigarré de Neve Shaanan

Par Jessica Steinberg

Une photo de Babka au chocolat. (Crédit : Yallayallaletsgo / CC BY-SA 4.0)

Ailleurs sur le webdécembre 30, 2019, 18:39

La première boulangerie dédiée à la babka ouvre à Paris

AdMagazine – Venue d’Europe de l’Est, cette brioche zébrée au chocolat est le gâteau phare de Babka Zana, la boulangerie levantine de Sarah Amouyal et Emmanuel Murat

Un éventail de chefs de restaurant et leur spécialité, le tchoulent ou la dafina, des ragoûts de viande cuits longtemps servi traditionnellement le jour du shabbat (Crédit : Shuk Tzafon).

décembre 16, 2019, 11:46

A Tel Aviv, festival de tchoulent, dafina et tbit

Les traditionnels ragoûts de viande mijotés et servis le Shabbat annoncent le Hamin Festival prévu en janvier

Par Jessica Steinberg

Le Fish and chips, le plat britannique emblématique, a des racines juives. (Getty Images/via JTA)

novembre 15, 2019, 12:19

Les surprenants antécédents juifs du fish and chips

Remontant aux crypto-juifs du XVIe siècle fuyant l'Inquisition portugaise, le plat préféré des Anglais a même été décrit par Thomas Jefferson comme "un poisson à la juive"

Par Ronnie Fein

De gauche à droite :,le PDG du Fonds national juif Russell Robinson, Lior Lev Sercarz et Michael Solomonov vont ouvrir une école de cuisine dans le nord d'Israël, à Kiryat Shmona.(Crédit : Josefin Dolsten/JTA)

novembre 11, 2019, 13:25

Le chef Michael Solomonov participera à l’ouverture d’une école de cuisine

Le restaurateur primé de Philadelphie a annoncé qu'il prenait part à un projet du Fonds national juif dans le nord du pays, à Kiryat Shmona

Par Josefin Dolsten

Une assiette de houmous. Illustration. (Crédit : Teodora Djordjevic/Getty Images)

Ailleurs sur le webnovembre 10, 2019, 20:01

Guillaume Erner : « Sionisme gastronomique : un danger en France ? »

France Culture – Le chroniqueur Guillaume Erner ironise : "Le sionisme représente un vrai danger en France… Oui, mais attention pas n’importe quel sionisme !"

Semaine de la gastronomie française en Israël l’Ambassadeur de France en Israël, Patrick Maisonnave, est allé rendre visite aux restaurants Mul Yam et Jajo Wine Bar en compagnie de Guillaume Gomez, chef des cuisines du Palais de l'Elysée (Crédit : Marine Crouzet / Ambassade de France en Israël)

Ailleurs sur le weboctobre 13, 2019, 11:27

Saveurs juives

À l'occasion des fêtes juives, France Culture a consacré une émission à la cuisine juive. Enfin plutôt aux cuisines juives…

Les chuletas, une interprétation crypto-juive du pain perdu. Il s'agit d'un plat sucré où le pain et le lait sont transformés en "escalopes de porc". (Autorisation : Genie Milgrom)

octobre 1, 2019, 15:52

Un trésor de recettes crypto-juives datant de l’Inquisition découvert à Miami

Un nouveau livre de recettes caché pendant des générations renferme des plats casher préparés involontairement par une famille cubo-espagnole catholique aux racines séfarades

Par Renee Ghert-Zand

Vanessa Vidal Avitan, la gagnante de la 8e saison de Master Chef Israël. (Crédit : vanesskitchen / Instagram)

septembre 25, 2019, 13:00

Une olah de France remporte Master Chef Israel

Son mari, Eddie Avitan, dans le public lors de l'émission, a été lourdement condamné en France dans l'affaire de la fraude à la taxe carbone

Par Times of Israel Staff

Le chef Assaf Granit. (Crédit : The Social Food)

septembre 24, 2019, 09:22

Shabour, le nouveau restaurant parisien du chef israélien Assaf Granit

Décrit comme la table "la plus sexy, foodie, enthousiasmante et iconoclaste de la rentrée", ce nouveau restaurant a enchanté le monde de la gastronomie parisienne

Par Times of Israel Staff

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